友好農產

「什麼是甜菜根？ 甜菜根怎麼吃啊？」

張家農園繼上次的出產的山藥大受好評之後，這次嘗試推出甜菜根。

甜菜根俗名紅菜頭、火焰菜。原產於地中海沿岸，是歐美各國重要蔬菜，

在吃法上除了可以生吃之外，還可以打成果汁、作生菜沙拉，或者醃製入菜。

除了維他命B12，甜菜根含有豐富的鐵質、磷和鉀，在體內有造血及新生的功能，是許多生機

飲食中指定用的材料，特別適合貧血及體重過重者使用。

甜菜根的吃法：

1.生菜沙拉：切片作沙拉生吃。新鮮的甜菜根十分脆甜，生吃就很有味道！

2.打果汁：甜菜根含有高糖份，在國外普遍用來提煉健康的代糖。打成果汁更能喝到她的營養美味。網路上也建議了幾種果汁的組合：蕃茄+胡蘿蔔+甜菜根，或蘋果+甜菜根+檸檬，也可以甜菜根+牛蒡根+胡蘿蔔，又或者隨性加些自己喜歡的新鮮蔬果。

3.蔬菜湯：甜菜根和高麗菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蕃茄等一起燉煮，也可以加些青花椰或西洋芹配色；加些牛肉、豬肉排骨，就是一道簡單好吃又營養的家常湯品。

小提醒：
甜菜根含有豐富的紅色素，料理時容易沾染在廚房用具上。要避免這種情形，可以將甜菜根連厚皮一塊兒烤、蒸或煮，煮熟後去掉根部，也可以戴上塑膠手套料理。

張家農園小檔案

張家農園位於南投名間是張爸爸的老家，到城市打拚工作一輩子之後，
張爸爸選擇重新拾起鋤頭，耕耘小小的一二份地。
這裡地理條件得天獨厚，自然的湧泉灌溉著這裡的土地，
喝的水，也是取自湧泉的。當然，不施農藥不灑化肥。
上次友好農產實地走訪，張媽媽還帶我們到田邊去摸蜆仔呢。

資料來源：（點選網頁可看見更多甜菜根的資料～）
大王菜鋪子
http://www.wretch.cc/blog/cutenana0704/17257334
希望森林
http://www.seewant.org/?START=TOP&TOP=article&DO=read&gsno=&sno=2635

啟尚哥的糯玉米成熟了。
因為不願使用化學、人工的方式改變自然的節奏，加上有機玉米無法保存的太久，
這批盛產的玉米可能面臨滯銷的危機。
「熟了，就是熟了。」電話那頭，啟尚哥心裡還是緊張的，
過了這幾天的採收期，再來玉米就不好吃了。

這個週六，友好農產將在反中科義賣的攤位上，進行團購促銷活動。
現場還有新鮮現採的地瓜、黃豆、黑豆和張家農園新採的甜菜根（限量30顆），
歡迎舊雨新知共襄盛舉～

預購截止時間：3/26(五)中午12點前（ps 來不及預購也可以到現場買喔)
預購方式： 註明姓名、手機、取貨時間、欲購買的農產品、份數及金額
email到 yoohow@gmail.com
取貨時間：3/27(六) 0900-1800
地點：台大鹿鳴廣場(捷運2號出口左轉沿舟山路直走)

價格：
糯玉米：1斤40，一份100元 (2.5斤，約6-7根)
地 瓜：1斤40，一份100元
黃 豆：1斤100，一份100元
黑 豆：1斤100，一份100元
甜菜根：1斤80，一顆40元 (約半斤)

有任何問題，歡迎來信yoohow@gmail.com，或電洽0919-632-769 童同學

張家農園的山藥

位於南投名間的張家農園，出產圓滾滾的白肉山藥，形狀和市面上的山藥不同。張爸爸堅
持永續耕作的理念，不使用農藥與化肥，讓山藥自然生長；為了維持地利，每種一年就要
讓土地休養一年。
張家農園的山藥非常Q，口感滑潤黏稠。煮湯、拌飯或者磨成泥做山藥餅都非常適合。

價格：1斤100（自然生長的山藥大小不一，詳細價格如下）

目前山藥還有17顆，賣完為止。每一顆由小到大的價錢如下。
請上友好網站掌握最新訂購情況！先搶先贏喔！

80元-2顆、115元-1顆、130元-3顆、140元-1顆、170元-2顆、
185元-1顆、200元-1顆、280元-2顆、310元-1顆、350元-1顆、390元-1顆

訂購方式：請來信yoohow@gmail.com，並告知我們姓名、手機和訂購數量
取貨時間：2010/ 1 / 5（二）16：30～19：00
取貨地點：台大鹿鳴廣場
（公館捷運站二號出口，舟山路上，請認「友好農產」標誌）
◎請自備提袋、零錢

（另外開放晚間十點以後，於長興街台大男五舍取貨，請來信預約，或電洽0919-632769童同學。）

等到架上枝葉完全乾黃，山藥就可以採收了… 閱讀全文